Cuisson modulaire
EVO700 Sauteuse multifonction gaz 11 L avec fond bi-métal 372105
Sauteuse multifonction gaz 11 L avec fond bi-métal
- Caractéristiques
- Particularités
- Documents
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Appareil de cuisson multi-fonctions pouvant être utilisé pour rissoler, cuire des liquides, ou même pour faire un bain-marie. L'appareil peut être utilisé pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir, et préparer des sauces blanches.
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Surface de cuisson de la cuve en acier composite (couche de 3 mm d'inox AISI 316 au-dessus d'une couche de 12 mm d'acier doux) pour obtenir des grillades parfaites.
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La cuve inox comporte des angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
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Le contrôle de la température du bas est précisément régulé par un thermostat sur le panneau de commande.
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La température peut être réglée de 100 °C à 250 °C.
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Distribution uniforme de la température sur toute la base.
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Temps de chauffage réduit à vide.
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Brûleurs équipés d'une double ligne de flammes pour une meilleure distribution de la chaleur.
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Livré en série avec quatre pieds de 50 mm en inox
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Livré avec glissières pour bac gastronorme.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
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Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
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Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Gaz
- Puissance gaz : 7 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : GPL
- Raccordement gaz : 1/2"
Informations générales
- Température de fonctionnement MINI : 100 °C
- Température de fonctionnement MAXI : 250 °C
- Poids net : 45 kg
- Poids brut : 53 kg
- Hauteur brute : 1140 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 820 mm
- Volume brut : 0.43 m³
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Si l'appareil a été installé près de ou contre des meubles sensibles aux températures, il faut maintenir une distance de sécurité d'environ 150mm ou il faut encastrer quelque forme d'isolation thermique entre l'appareil et le meuble.
- Groupe de certification: N7BRG