Grand support de casseroles en fonte (inox en option) avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les casseroles de la plus grande à la plus petite.

Les supports de casserole en fonte sont lavables en machine.

Brûleurs avec régulateur de flamme.

Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.

Veilleuse d'allumage protégée

Le soubassement est composé d'un four à gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme situés sous la sole. Chambre du four en inox, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients de table à vapeur) et une sole rainurée en acier émaillé.

Thermostat du four réglable de 110 °C à 270 °C.

Porte double coque avec paroi intérieure emboutie pour l'isolation thermique.

Protection contre les projections d'eau IPX4

Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.

Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.

Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.