Cuisson modulaire
EVO700 Marmite ronde électrique 60 L chauffe indirect 372272
Marmite ronde électrique 60 L chauffe indirect avec soupape de sécurité et pressostat
- Caractéristiques
- Particularités
- Documents
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Couvercle et cuve en acier inoxydable. Parois internes avec finition satinée pour un nettoyage facile.
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Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct
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La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
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Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
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Eléments de chauffage (9,4 kW) à rendement élevé, avec contrôle de l'énergie et limiteur de température.
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Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
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Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.
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Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
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Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
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Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
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Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
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Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
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Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
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Pieds en inox, réglables jusqu'à 50 mm en hauteur.
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Protection contre l'eau IPx4.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
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Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
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Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Électrique
- Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
- Total Watts : 9.4 kW
- Prédisposé pour : 380-400V 3N~ 50/60Hz 8,5-9,4kW
Informations générales
- Capacité utile : 60 lt
- Diamètre cuve ronde : 420 mm
- Poids net : 100 kg
- Poids brut : 87 kg
- Hauteur brute : 1140 mm
- Largeur brute : 900 mm
- Profondeur brute : 920 mm
- Volume brut : 0.94 m³
- Un espace libre de 50 mm doit être respecté si l’appareil est installé proche d’un matériau combustible.
- Groupe de certification: N7PE