Cuisson modulaire
EVO900 Sauteuse multifonct. gaz fond bi- métal 22 L 392142
Sauteuse multifonction gaz fond bi-métal 22 L
- Caractéristiques
- Particularités
- Documents
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Appareil de cuisson multi-fonctions pouvant être utilisé pour rissoler, cuire des liquides, ou même pour faire un bain-marie. L'appareil peut être utilisé pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir, et préparer des sauces blanches.
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Surface de cuisson de la cuve en acier composite (couche de 3 mm d'inox AISI 316 au-dessus d'une couche de 12 mm d'acier doux) pour obtenir des grillades parfaites.
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La cuve inox comporte des angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
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Le contrôle de la température du bas est précisément régulé par un thermostat sur le panneau de commande.
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Distribution uniforme de la température sur toute la base.
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Temps de chauffage réduit à vide.
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Brûleurs équipés d'une double ligne de flammes pour une meilleure distribution de la chaleur.
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Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
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Livré avec glissières pour bac gastronorme.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Gaz
- Puissance gaz : 14 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL
- Raccordement gaz : 1/2"
- Natural gas - Pression: 7" w.c. (17.4 mbar)
- LPG Gas Pression: 11" w.c. (27.7 mbar)
Informations générales
- Température de fonctionnement MINI : 80 °C
- Température de fonctionnement MAXI : 300 °C
- Poids net : 115 kg
- Poids brut : 99 kg
- Hauteur brute : 1120 mm
- Largeur brute : 1020 mm
- Profondeur brute : 860 mm
- Volume brut : 0.98 m³
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Si l'appareil a été installé près de ou contre des meubles sensibles aux températures, il faut maintenir une distance de sécurité d'environ 150mm ou il faut encastrer quelque forme d'isolation thermique entre l'appareil et le meuble.
- Groupe de certification: N9EBRG