Cuisson modulaire
EVO900 Friteuse électrique, 1 cuve de 23 L 392345
Friteuse électrique AUTO COOK 1 cuve de 23 L Haut rendement programmable + filtration avec pompe de remplissage incorporée + relevage automatique, 2 demi-paniers
- Caractéristiques
- Particularités
- Documents
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Système de commande électronique intelligent intégré pour surveiller la température pendant la cuisson afin de garantir la sécurité du processus.
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Contrôleur de qualité d'huile portable en option (code 9B8081) pour une gestion efficace de l'huile.
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La conception du panneau de commande offre une meilleure garantie contre l'infiltration d'huile.
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Possibilité de mémoriser 5 programmes (température et temps) et 5 programmes supplémentaires peuvent être personnalisés en utilisant le mode AUTO COOK de cuisson automatique permettant d'ajuster automatiquement le temps de cuisson en fonction de l'aliment et de la quantité chargée.
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Système de relevage automatique des paniers + mode de CUISSON AUTOMATIQUE (Auto Cook).
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Prédisposée pour SYSTEME DE FILTRATION AVANCE avec des filtres papier et support inox pour éliminer les plus petits résidus alimentaires et prolonger la durée de vie de l'huile.
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Éléments chauffants à infrarouge avec déflecteurs placés à l'extérieur de la cuve, pour un nettoyage facilité de la cuve.
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Régulation thermostatique de la température de l'huile jusqu'à un maximum de 190 °C.
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Cuve en forme de « V » avec zone froide, emboutie à froid.
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Thermostat de protection contre la surchauffe, en série sur tous les appareils.
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Système de filtration avec pompe de circulation d'huile intégré (remplissage de cuve).
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Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
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Équipé d'un panneau de commande électronique.
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Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
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Fourni en série avec 2 paniers demi-taille et 1 porte latérale droite pour l'armoire.
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L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
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4 pieds inox réglables en hauteur
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Intérieur de la cuve avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
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Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Électrique
- Voltage : 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
- Total Watts : 18 kW
Informations générales
- Largeur cuve utile : 340 mm
- Hauteur cuve utile : 575 mm
- Profondeur cuve utile : 400 mm
- Capacité de cuve : 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Performance * : 37.6 kg heure
- Plage de réglage : 110 °C MIN; 190 °C MAX
- Poids net : 96 kg
- Poids brut : 104 kg
- Hauteur brute : 1360 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.64 m³
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Si l'appareil a été installé près de ou contre des meubles sensibles aux températures, il faut maintenir une distance de sécurité d'environ 150mm ou il faut encastrer quelque forme d'isolation thermique entre l'appareil et le meuble.
- * Basé sur : ASTM F1361-Deep fat fryers
- Groupe de certification: EFE91L23