Cuisson modulaire
EVO 900 Marmite rectangulaire gaz 250 L, chauffage indirect 392105
Marmite rectangulaire gaz 250 L, chauffage indirect
- Caractéristiques
- Particularités
- Documents
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La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
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Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
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Récipient de cuisson embouti et couvercle en inox AISI 316.
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Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
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Appareil certifié étanche IPX5.
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Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.
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Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
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Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
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Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
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Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
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Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.
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Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
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Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
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Brûleurs robustes en inox avec dispositif de sécurité, témoin lumineux protégé et combustion optimisée.
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Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
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Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Gaz
- Puissance gaz : 35 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL
- Raccordement gaz : 3/4"
Informations générales
- Capacité utile : 240 lt
- Diamètre cuve ronde :
- Poids net : 222 kg
- Poids brut : 256 kg
- Volume brut : 55.17 ft³ (1.56 m³)
- Groupe de certification: