Le soubassement est composé d'un four gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme, situés sous la sole. Chambre du four, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des grilles ou des bacs GN 2/1 et une sole rainurée en fonte.

Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.

Appareil pouvant fonctionner au gaz naturel ou GPL. Livré prédisposé gaz naturel + 1 jeu d'injecteurs GPL fourni.

Protection contre les projections d'eau IPX5.

Grand support de casseroles en fonte (inox en option) avec longues ailettes centrales permettant d'utiliser les casseroles de la plus grande à la plus petite.

Veilleuse d'allumage protégée

Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

Brûleurs avec combustion optimisée.

Les trois brûleurs 6 kW et le brûleur 10 kW, à rendement élevé, sont disponibles en deux tailles différentes pour répondre aux besoins de cuisson à haute performance des clients les plus exigeants .
• brûleurs 60 mm avec régulation d'énergie continue de 1,5 kW à 6 kW.  
• brûleurs 100 mm avec régulation d'énergie continue de 2,2 kW à 10 kW.

Ensemble monté sur des pieds en inox réglables en hauteur jusqu'à 50 mm. Se monte facilement sur des systèmes cantilever.

Thermostat du four réglable de 120 °C à 280 °C.

Porte du four de 40 mm d'épaisseur pour une parfaite isolation de la chaleur.

Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.

Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.

Supports casseroles en inox.

L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.