Cuisson modulaire
EVO900 Friteuse électrique, 1 cuve de 23 L
Friteuse électrique AUTO COOK 1 cuve de 23 L Haut rendement programmable + filtration avec pompe de remplissage incorporée + relevage automatique, 2 demi-paniers
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- Specifications
- Documents
- Accessories
Main Features
Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
Cuve en forme de « V » avec zone froide, emboutie à froid.
Thermostat de protection contre la surchauffe, en série sur tous les appareils.
Régulation thermostatique de la température de l'huile jusqu'à un maximum de 190 °C.
Équipé d'un panneau de commande électronique.
Système de filtration avec pompe de circulation d'huile intégré (remplissage de cuve).
Fourni en série avec 2 paniers demi-taille et 1 porte latérale droite pour l'armoire.
Système de commande électronique intelligent intégré pour surveiller la température pendant la cuisson afin de garantir la sécurité du processus.
Éléments chauffants à infrarouge avec déflecteurs placés à l'extérieur de la cuve, pour un nettoyage facilité de la cuve.
Prédisposée pour SYSTEME DE FILTRATION AVANCE avec des filtres papier et support inox pour éliminer les plus petits résidus alimentaires et prolonger la durée de vie de l'huile.
Système de relevage automatique des paniers + mode de CUISSON AUTOMATIQUE (Auto Cook).
Possibilité de mémoriser 5 programmes (température et temps) et 5 programmes supplémentaires peuvent être personnalisés en utilisant le mode AUTO COOK de cuisson automatique permettant d'ajuster automatiquement le temps de cuisson en fonction de l'aliment et de la quantité chargée.
La conception du panneau de commande offre une meilleure garantie contre l'infiltration d'huile.
Contrôleur de qualité d'huile portable en option (code 9B8081) pour une gestion efficace de l'huile.
Sustainability
Ce modèle est conforme à l'ordonnance suisse sur l'efficacité énergétique (730.02).
Construction
Intérieur de la cuve avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
4 pieds inox réglables en hauteur
Électrique
- Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
- Total Watts : 18 kW
Informations générales
- Largeur cuve utile : 340 mm
- Hauteur cuve utile : 575 mm
- Profondeur cuve utile : 400 mm
- Capacité de cuve : 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Performance * : 37.6 kgheure
- Plage de réglage : 110 °C MIN; 190 °C MAX
- Poids net : 96 kg
- Poids brut : 104 kg
- Hauteur brute : 1360 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.64 m³
- * Basé sur : Inspired by ASTM F1361, ensuring max productivity
- Groupe de certification : EFE91L23
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Included Accessories
