Cuisson modulaire
EVO700 Marmite ronde électrique 60 L chauffe indirect 372272

Marmite ronde électrique 60 L chauffe indirect avec soupape de sécurité et pressostat

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  • Couvercle et cuve en acier inoxydable. Parois internes avec finition satinée pour un nettoyage facile.

  • Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct

  • La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.

  • Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.

  • Eléments de chauffage (9,4 kW) à rendement élevé, avec contrôle de l'énergie et limiteur de température.

  • Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.

  • Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.

  • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.

  • Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.

  • Couvercle solidement ajusté pour réduire les temps de cuisson et les coûts d'énergie.

  • Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.

  • Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.

  • Système de chauffage clos –  aucune déperdition d'énergie.

  • Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.

  • Un contrôle par pressostat permet de surveiller la consommation d'énergie et d'eau.

  • Pieds en inox, réglables jusqu'à 50 mm en hauteur.

  • Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.

  • Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite

  • Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.

  • Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Total Watts : 9.4 kW
  • Prédisposé pour : 380-400V 3N~ 50/60Hz 8,5-9,4kW
Informations générales
  • Capacité utile : 60 lt
  • Diamètre cuve ronde : 420 mm
  • Poids net : 100 kg
  • Poids brut : 87 kg
  • Hauteur brute : 1140 mm
  • Largeur brute : 900 mm
  • Profondeur brute : 920 mm
  • Volume brut : 0.94 m³
  • Un espace libre de 50 mm doit être respecté si l’appareil est installé proche d’un matériau combustible.
  • [NOT TRANSLATED] N7PE
Brochures
CAD Drawings
(241,28 KB)
Fiche technique

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