Plaque à brûleur central à gaz 10,5 kW.

Plaque de cuisson en fonte, facile à nettoyer.

Le centre de la plaque peut atteindre une température maximale de 500 °C et diminue progressivement vers l'extérieur.

Brûleur central avec combustion optimisée, veilleuse d'allumage protégée avec dispositif de sécurité.

Allumage piézo.

Possibilité d'obtenir des zones à températures différentes, apportant un gradient de température sur la plaque pour les différents besoins de cuisson.

Des récipients de différentes tailles peuvent être utilisés simultanément en raison de sa grande surface, sans secteur intermédiaire.

Les récipients peuvent être facilement déplacés d'une zone à une autre, sans avoir à les soulever.

Le soubassement est composé d'un four gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme, situés sous la sole. Chambre du four, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des grilles ou des bacs GN 2/1 et une sole rainurée en fonte.

Thermostat du four réglable de 120 °C à 280 °C.

Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.

Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.

Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.

Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.

Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.