Cuisson modulaire
EVO 900 Marmite rectangulaire électrique 250 L, chauffage indirect
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Marmite rectangulaire électrique 250 L, chauffage indirect

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  • La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.

  • Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.

  • Récipient de cuisson embouti et couvercle en inox AISI 316.

  • Eléments en Incoloy armé avec thermostat de sécurité situés à la base de la cavité de la double paroi.

  • Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.

  • Appareil certifié étanche IPX5.

  • Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.

  • Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.

  • Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.

  • Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.

  • Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.

  • Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.

  • Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.

  • Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

  • Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.

  • Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
Informations générales
  • Largeur brute : 49 5/8" (1260 mm)
  • Hauteur brute : 1240 mm
  • Profondeur brute : 39 3/8" (1000 mm)
  • Poids brut : 516 lbs (234 kg)
  • Groupe de certification:
Brochures
CAD Drawings
(287,33 KB)
Data Sheet
BIM/Revit
(1,62 MB)
Accessoires inclus
Image
Quantité
Code
Description
Quantité: 1
Code : 927222
Additif eau anti-corrosion

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