DÉCOUVREZ
FOUR MAGISTAR
UNE STAR
EN CUISINE
CONNECTIVITÉ
ET FONCTION MATCH
Surveillez votre four en temps réel depuis votre smartphone ou votre ordinateur grâce aux services de connectivité Zanussi Professional.
Les données vous aident à optimiser votre flux de production et à réduire les coûts de maintenance, garantissant ainsi le respect des exigences de sécurité alimentaire.
Grâce à la fonction Match, vous pouvez non seulement cuire et refroidir (cook&chill), mais aussi faire lever et cuire ou décongeler et cuire.
Économies d’eau et de détergent
Bénéficiez d’un nettoyage plus intelligent avec jusqu’à 33% d’eau et 22% de détergent en moins par rapport aux modèles précédents (sur la base d’un 10 GN1/1).
Grâce aux nouveaux cycles de lavage, vous économiserez jusqu’à 33% d’eau, 43% de détergent et 25% d’énergie, offrant ainsi des performances puissantes avec des coûts d’exploitation nettement inférieurs.*
* Basé sur un test interne effectué dans le laboratoire Electrolux Professional comparant le four mixte électrique Magistar Combi-TS 20 GN1/1 avec chaudière par rapport au modèle précédent.
Energy Star
La certification ENERGY STAR* est un symbole de confiance en matière d'efficacité énergétique, garantissant que nos produits répondent à des normes strictes de réduction de la consommation d'énergie, d'économies d'argent , et de protection de l'environnement.
* Sur une sélection de modèles
Allongement du cycle de vie des produits
– Entretien facile par les techniciens de maintenance
– Assistance au diagnostic et procédure de dépannage dédiées
– Pièces de rechange disponibles en stock pendant au moins 10 ans
– Manuel d'entretien et formation clairs
Triple vitrage
Minimisez vos pertes d'énergie*.
* Environ -10 % de consommation d'énergie au repos en convection, selon un test conforme à la norme ASTM F2861-20.
-50% sur les coûts de fonctionnement
Économisez jusqu'à 50% sur vos coûts de fonctionnement grâce aux cycles de nettoyage Éco !*
* Basé sur des tests internes réalisés par le laboratoire Zanussi Professional sur un Magistar Combi TS comparant le cycle intensif standard au cycle intensif Éco, toutes les fonctions écologiques étant activées. Test réalisé en Italie en 2025 pour les coûts d'eau, d'énergie et de détergent.
Moins de perte de poids
Jusqu'à 24% de perte de poids alimentaire en moins*
* Basé sur des tests internes réalisés par le laboratoire Electrolux Professional sur un four électrique Magistar Combi-TS 10 GN 1/1, comparant les cycles spéciaux de cuisson basse température au cycle automatique de rôtissage de bœuf et de veau.
Optimiseur de Cuisson
Économisez jusqu'à 20% sur vos factures d'énergie*, optimisez votre temps et votre efficacité grâce à la nouvelle fonction Optimiseur de Cuisson, qui applique une nouvelle logique basée sur l'intelligence artificielle pour optimiser l'ordre de cuisson et minimiser vos dépenses.
* Calcul basé sur des tests réalisés par Zanussi Professional Lab sur un Magistar Combi TS à triple vitrage, avec ou sans la fonction Optimiseur de Cuisson. Données disponibles en avril 2019.
UNIFORMITÉ DE CUISSON
La conception de la chambre de cuisson et de la ventilation à rotation inversée assure une uniformité de cuisson maximale, pour des résultats vraiment incroyables.
FONCTIONS SPÉCIALES
Magistar Combi vous offre 11 possibilités pour élargir facilement et parfaitement votre offre en cuisine : les cycles spéciaux.
- Cuisson à basse température
- Cuisson EcoDelta
- Cuisson à basse température
- Cuisson EcoDelta
- Régénération
- Combi statique
- Étude
- Cuisson sous vide
- Contrôle alimentaire avancé
- Contrôle alimentaire
- Cycles de déshydratation
- Pasteurisation des pâtes fraîches
CUISSON SOUS VIDE
CYCLES DE DESHYDRATION
MOINS DE DÉCHETS
PLUS DE BÉNÉFICES
Réduire l’impact environnemental de votre cuisine ne signifie pas abaisser vos normes. Zanussi Professional vous aide à rationaliser vos opérations, à réduire les déchets à chaque étape et à maintenir des performances optimales, tout en contribuant à un avenir plus durable.
DE NOMBREUSES OPTIONS DE CUISSON, DE GRANDES ÉCONOMIES
Si vous avez un menu complexe nécessitant différents types de cuisson simultanée, Magistar Combi est fait pour vous. Le Multitimer vous permet de programmer 20 temps de cuisson différents simultanément ! Dès qu’un aliment atteint la température de cuisson souhaitée, Magistar Combi déclenche une alarme pour le retirer du four.
NOUS PRENONS SOIN DE VOTRE ÉQUIPEMENT
Les produits de nettoyage et de détartrage Zanussi Professional sont spécialement formulés pour les fours Magistar. L’utilisation régulière de ces produits détergents de haute qualité contribue à préserver l’hygiène et les performances de votre équipement, tout en garantissant le respect des exigences de garantie.
Pour un fonctionnement optimal de votre four Magistar, faites confiance à :
Solution de nettoyage en tablettes C22 (0S2395) : Offre une performance de nettoyage exceptionnelle, même dans des conditions difficiles.
Rinçage et détartrage C25 (0S2394) : Une formule 2 en 1 puissante qui rince et élimine efficacement le calcaire pour des résultats optimaux. La nouvelle formule des tablettes C25 est conçue pour la sécurité. Désormais sans acide maléique.
Le four pour les professionnels
- Écran tactile, simple et intuitif
- 11 niveaux d’humidité pour une qualité de cuisson parfaite à tout moment
- Mode automatique avec 11 cycles spéciaux préprogrammés
- Sonde Lambda de série
- Mode Programmes avec jusqu’à 1 000 programmes de cuisson enregistrables
- AirFlow, système de distribution de l’air garantissant une cuisson homogène et des résultats uniformes
- Sonde de cuisson à 6 capteurs, offrant une précision inégalée pour la mesure de la température à cœur des aliments
- SoloMio, page d’accueil personnalisable permettant d’accéder directement à vos fonctions favorites
- Calendrier intégré pour planifier vos activités quotidiennes et recevoir des alertes personnalisées
- Cooking Optimizer, qui propose automatiquement la séquence de cuisson la plus efficace pour optimiser les temps de production
- Nettoyage automatique HP
- Connectivité disponible
- Panneau de commande digital
- 11 niveaux d’humidité pour une qualité de cuisson parfaite à tout moment
- Sonde Lambda de série
- Mode Programmes : grâce à une clé USB, enregistrez et partagez vos programmes de cuisson avec d’autres fours MagiStar
- AirFlow, système de distribution de l’air garantissant une cuisson homogène et des résultats uniformes
- Contrôle de la température à cœur grâce à une sonde de cuisson
- Nettoyage automatique HP
- Connectivité disponible
- Écran tactile, simple et intuitif
- 11 niveaux d’humidité pour une qualité de cuisson parfaite à tout moment
- Jusqu’à 1 000 programmes de cuisson à enregistrer, classer et partager via une clé USB
- AirFlow, système de distribution de l’air garantissant une cuisson homogène et des résultats uniformes
- Contrôle de la température à cœur grâce à une sonde de cuisson
- SoloMio, page d’accueil personnalisable permettant d’accéder rapidement à vos fonctions favorites
- Calendrier intégré pour planifier vos activités quotidiennes et recevoir des alertes personnalisées
- Nettoyage automatique HP
- Connectivité disponible
- Panneau de commande digital
- 11 niveaux d’humidité pour une qualité de cuisson parfaite à tout moment
- Mode Programmes : grâce à une clé USB, enregistrez et partagez jusqu’à 100 programmes de cuisson
- AirFlow, système de distribution de l’air garantissant une cuisson homogène et des résultats uniformes
- Contrôle de la température à cœur grâce à une sonde de cuisson
- Nettoyage automatique HP
- Connectivité disponible
Notre gamme de produits
Filter (109 Products)
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 6GN2/1Four mixte à injection Magistar Combi TI, commandes avec écran tactile, 6xGN2/1, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 10GN2/1Four mixte à injection Magistar Combi TI, commandes avec écran tactile, 10xGN2/1, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 20GN2/1Four mixte à injection Magistar Combi TI, commandes avec écran tactile, 20xGN2/1, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 5 niveaux 600x400 boulangerieFour mixte sans chaudière Magistar Combi TI avec commande à écran tactile, 5 niveaux 600x400mm, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage, pour boulangerie/pâtisserie, pas 80mm
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 16 niveaux 600x400 boulangerieFour mixte sans chaudière Magistar Combi TI, commandes avec écran tactile, 16 niveaux 600x400mm, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage, pour boulangerie/pâtisserie, pas 80mm
Magistar Combi TI
Four mixte électrique 8 niveaux 600x400 boulangerieFour mixte sans chaudière Magistar Combi TI, commandes avec écran tactile, 8 niveaux 600x400mm, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, porte triple vitrage, pour boulangerie/pâtisserie, pas 80mm